Vins doux naturels (VDN)

Les Vins Doux Naturels se caractérisent par leur mode de vinification, le mutage, qui consiste à arrêter la fermentation en ajoutant au moût de l'alcool neutre d'origine vinique.
Ce procédé permet aux vins de garder une partie des sucres du raisin.

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Les aires des appellations des Vins Doux Naturels en France s'inscrivent dans le vignoble méditerranéen.

Les Vins Doux Naturels de Muscat sont élaborés exclusivement avec des cépages muscat ; ceux des autres appellations peuvent être élaborés à partir de 4 cépages : grenache, macabeu, malvoisie et muscat.

La teneur en alcool des Vins Doux Naturels doit être comprise entre 15° et 18°. Selon leur appellation, leurs cépages, leur mode d'élevage et leur âge, les Vins Doux Naturels permettent des mariages raffinés avec le foie gras, les cuisines exotiques, les fromages à pâte persillée et les desserts


Un besoin, une question ?

02 40 70 95 10

Du lundi au vendredi de 9h à 12h30 et de 14h à 19h 
Le samedi de 9h à 19h

 

Vin du Mois
libelle

Pays d'Oc Domaine Piccinini Helius Pétri

Millésime : 2018
Appellation : Minervois
Couleur : Rouge
Pays : Vins français
Région : Sud Est
6,80 €
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