Eaux de vie de fruits

EauDeVie01 EauDeVie02 EauDeVie03 EauDeVie04 EauDeVie05

Les fruits sont l'unique matière première des eaux-de-vie françaises. L'arôme, la saveur, la délicatesse des grandes eaux-de-vie de fruits dépendent étroitement de la qualité des approvisionnements. L'habileté du distillateur s'exerce donc dès la sélection des fruits.

Soigneusement sélectionnés, les fruits sont recueillis en fûts ou en cuves. Tassés sous leur propre poids, ils forment rapidement une masse pâteuse et sucrée.

La fermentation s'établit au bout de deux jours sous l'action des levures naturelles des fruits. En une dizaine de jours, la plus grande partie du sucre des fruits est alors transformée en alcool. La fermentation est ensuite ralentie pour s'arrêter définitivement après six semaines. Cette étape essentielle est attentivement surveillée par le distillateur et c'est là que son fameux 'tour de main' s'impose.

Les fûts et les cuves sont ensuite hermétiquement scellés jusqu'à la distillation qui s'effectuera traditionnellement en une seule chauffe dans des alambics en cuivre chauffés au bain-marie.


libelle

Joseph Cartron "Eau de vie de Prune "

Appellation : L'Eau de vie
Couleur : Blanc
Pays : Vins français
Région : Sud Ouest
45,00 €
Voir le produit
libelle

Génépi

Appellation : Chartreuse
33,50 €
Voir le produit
libelle

Les Pères Chartreux "Chartreuse jaune 40% "

Appellation : Chartreuse
39,90 €
Voir le produit
libelle

Les Pères Chartreux L.Garnier " Chartreuse V.E.P " 1 L

Appellation : Eau de Vie
130,00 €
Voir le produit
libelle

Elixir végétal de la Grande chartreuse

Appellation : Chartreuse
13,90 €
Voir le produit
libelle

Les Pères Chartreux L.Garnier " Chartreuse V.E.P " 50 cl

Appellation : Eau de Vie
72,90 €
Voir le produit
Un besoin, une question ?

02 40 70 95 10

Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 19h

libelle

AOC Sancerre - Domaine de la Rossignole - 2015

Millésime : 2015
Appellation : Sancerre
Couleur : Rosé
Pays : Vins français
Région : Centre Loire
11,50 €
9,90 €
Icone Promotions
Voir le produit