Vins de Bourgogne

Carte Bourgogne

La Bourgogne viticole s'étend sur trois départements - l'Yonne, la Côte-d'Or et la Saône-et-Loire - et se divise en 5 grandes régions-phares de production du nord au sud :

  • les vignobles de Chablis et du Grand Auxerrois,
  • les vignobles de la Côte de Nuits,
  • les vignobles de la Côte de Beaune,
  • les vignobles de la Côte Chalonnaise
  • et enfin le vignoble du Mâconnais.

Le Beaujolais, souvent intégré à la bourgogne, se situe le plus au sud et représente une sorte de trait d'union entre la Bourgogne et la vallée du Rhône.

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Deux cépages dominent dans la production des vins de Bourgogne :

  • le chardonnay (46% de l'encépagement) qui donne les vins blancs, excepté pour l'AOC bourgogne Aligoté et l'AOC Bouzeron (cépage Aligoté), et l'AOC Saint-Bris, issue du cépage sauvignon.
  • le pinot noir, qui représente 36% de l'encépagement total et qui donne naissance aux vins rouges (sauf AOC Passe-tout-grain et AOC Mâcon)


La Bourgogne compte quelques 100 appellations d'origine contrôlée, et 635 climats classés en premier cru, ce qui témoigne de l'importance accordée à la notion de terroir spécifique. La hiérarchie des appellations s'établit ainsi :

  • 33 AOC Grands Crus qui reflètent l'excellence du vignoble, comme par exemple Montrachet Grand Cru ou Aloxe-Corton Grand Cru
  • 44 AOC communales qui désignent les vins issus des communes dont elles portent le nom, exemple : Pommard, Mercurey. Parmi elles, on distingue la mention premier cru qui fait état de "lieux-dits" ou 'climats" exceptionnels et renommés (Mercurey-Clos du Roi premier cru, Chablis-Fourchaume premier cru, etc...)
  • 23 appellations régionales qui reprennent explicitement le mot Bourgogne (exemple : Bourgogne Aligoté)

libelle

Régnard "Petit Chablis" 2014

Millésime : 2014
Appellation : Petit Chablis
Couleur : Blanc
Pays : Vins français
Région : Bourgogne
18,00 €
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Rully 1er Cru "La Pucelle" Marie et Paul Jaquesson 2013

Millésime : 2013
Appellation : Rully 1er Cru
Couleur : Blanc
Pays : Vins français
Région : Bourgogne
19,90 €
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Pouilly-Fuissé "Les Crays" 2015

Millésime : 2015
Appellation : Pouilly-Fuissé
Couleur : Blanc
Pays : Vins français
Région : Bourgogne
28,50 €
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02 40 70 95 10

Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 19h

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Le Jade Grenache 2016

Millésime : 2016
Appellation : Pays d'Oc
Couleur : Rosé
Pays : Vins français
Région : Sud Est
4,95 €
4,75 €
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